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引用元:https://newsplus/1698206474
1 :タロー ★:2023/10/25(水) 13:01:14.81 ID:??? TID:taro

 
新型コロナウイルスの猛威も薄れ、新たにオープンした飲食店を見かけることも増えました。
居抜きで利用できる物件も多くあることも、飲食店に挑戦する人の背中を押しているようです。
 
今回、話を聞いた久能翔吾さん(仮名・27歳)さんも、
ずっと自分のお店を持ちたいと考えていた1人で、最近生まれ育った北関東で
ラーメン店を開業。以前は、都内にある有名ラーメン店で7年間に渡って修業を続けていたそうです。
https://news.livedoor.com/article/detail/25229779/

 
6 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:13:42.40 ID:bIYBd
まぁ衛生面はみんな気にするからな
ところで味に問題はなかったんだよな?
 

 
17 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:22:20.28 ID:wyt60
都会でもGなんてそこら中いるし、
別に選んだ物件が特別悪かったってこともないと思うが。
 
 
82 :名無しさん:2023/10/25(水) 15:26:07.11 ID:VZpXc
ゴキブリなんてどこからでも入ってくるからなあ

 




8 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:15:20.70 ID:4Rm28
一回経営者を経験すると、
会社員に戻ってへこへこするの大分辛いらしいな

 
23 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:31:55.20 ID:qveRT
>>8
逆だなぁ。
自分で頑張らなくても仕事与えてくれて
ヘコヘコしてりゃ生活費くれるなんてこんな楽な事ないと思ってるぞ。 
 
 
33 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:56:38.77 ID:C8AOb
>>23
ほんとにな。それだけやってりゃいいし呼び込む必要もない。
 



 
22 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:28:53.02 ID:DXpcX
まあ飲食店は独立したい人多いからな

 
28 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:38:42.64 ID:RbGEM
>>22
飲食店で成功したらめっちゃ儲かるからな…
一攫千金を狙う人間が多い
起業において最もハイリスクハイリターン

 
26 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:35:53.13 ID:RbGEM
>>1
飲食店は【当たれば】全業種で最も儲かる商売とは言われている
ただし、1年で50%、3年で70%、5年で90%が潰れる

 
31 :名無しさん:2023/10/25(水) 13:53:36.41 ID:vMRcK
そもそも、ラーメン屋始めたら儲かると思って始めるやつ大杉
 


 
 
44 :名無しさん:2023/10/25(水) 14:24:53.33 ID:3gExb
近所の幸楽苑は常にメッチャ混んでる
またくるまやラーメンも24年前から潰れてない
チェーン店は強いな
 

 
51 :名無しさん:2023/10/25(水) 14:41:56.30 ID:hJurH
>>44
それな
やっぱり大看板は強力だよ
フランチャイズの力ってのを素人はナメ過ぎ
セブンオーナーとかお前の力で客来てんじゃねぇぞって

 
70 :名無しさん:2023/10/25(水) 15:09:07.59 ID:G8eIL
ラーメンなんか今はチェーン店じゃないと無理だろ
もしくは個人でやるなら500円ラーメンとかじゃないと客来んわ 
 
 
73 :名無しさん:2023/10/25(水) 15:11:27.47 ID:hJurH
>>70
安売りだと幸楽苑、日高屋、餃子の王将、寿がきやとか強敵だらけだぞ




 
42 :名無しさん:2023/10/25(水) 14:16:18.09 ID:LLLOK
飲食店やるのなら弁当屋の方がいいよ
YouTubeで24時間放送してる弁当屋みたいな感じなのでいい
あれなら失敗してもすぐに逃げられて損失もそんなに無い


 
43 :名無しさん:2023/10/25(水) 14:17:53.37 ID:GddbR
唐揚げ屋やるべき

 
71 :名無しさん:2023/10/25(水) 15:10:03.76 ID:eBs2V
今やるならおにぎりじゃねーかな
すぐ逃げれるようにするんだぞw

 
83 :名無しさん:2023/10/25(水) 15:27:37.01 ID:wSFxW
うちの地元のラーメン屋、元々はバーだったんだが
朝ラーをするようになってそれが好評でそのまま
ラーメン屋に業種転換して大流行りしてる





122 :名無しさん:2023/10/25(水) 19:22:06.79 ID:OMMDO
まだ若いからやり直しが出来て良かったな

 
125 :名無しさん:2023/10/25(水) 19:42:47.98 ID:v5Zsc
プレハブ(バス)店舗から始めて成功するのは二割くらいだろ
大半は駐車場無しとか不定期休暇とか味以外の部分での理由でも潰れている

 
131 :名無しさん:2023/10/25(水) 20:17:54.01 ID:bQRFN
ラーメン店で7年勤めて1500万とはすげえわ
 
 
132 :名無しさん:2023/10/25(水) 20:19:53.42 ID:Il7XC
今回は失敗しちゃったけど普通にすごい人じゃんw




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この記事へのコメント
  1. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 22:20 | URL | No.:2216342
    脱サラで飲食店って
    元営業みたいな人がするものだぞ?
    オープンから1ヶ月は知人で埋まるくらいではないと
    個人店では無謀なんやで?
    そして営業時代より頭を下げることになる
    「客商売は最下層」の現実を実感してみんな辞めていく
    飲食店は店長を雇ってオーナーにならないとマジで悲惨やで
  2. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 22:32 | URL | No.:2216344
    普通にラーメンがそんなに美味くなかったという線はないのか?
  3. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 22:41 | URL | No.:2216347
    決断が早いから借金背負わずに済んだんやね
  4. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 22:46 | URL | No.:2216348
    >一回経営者を経験すると、
    >会社員に戻ってへこへこするの大分辛いらしいな

    俺は自営業になってからの方がへこへこしてるぞ…
  5. 名前:とりまる名無し #- | 2023/10/25(水) 22:47 | URL | No.:2216349
    客がナマイキ過ぎてどうにも我慢ならねぇ
  6. 名前:774@本舗 #- | 2023/10/25(水) 23:00 | URL | No.:2216350
    ラーメン屋とか供給過多もイイトコだろ…。
    しかも界隈自体が碌でもないのは最早、衆知の事実になってるようなもんだし。

    もう淘汰の時代では?
  7. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 23:02 | URL | No.:2216351
    個人の店で昼時は並んでるけどその時間帯以外イマイチでそこまで儲かってないとかあるからな
  8. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 23:03 | URL | No.:2216353
    比較的、母体が儲かってる飲食チェーンがしつこく改装する理由がこれな。
    頻繁に壁紙も床板もはがすレベルの工事するから沸いたとしても継続性はない
  9. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 23:14 | URL | No.:2216354
    一度閉店した店買っても元の店主がよっぽど馬鹿じゃなかった場合はまた閉店するに決まってるだろ…
  10. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 23:18 | URL | No.:2216355
    飲食はコロナで全部変わったから
    いつも入ってたチェーン店すら閑古鳥が鳴いてる
  11. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/25(水) 23:24 | URL | No.:2216357
    少資本でやるなら弁当屋はいいかもな。
    ゼンショーも最初は弁当屋だぜ。
  12. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 00:26 | URL | No.:2216366
    ほんとかなぁ?
  13. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 01:44 | URL | No.:2216370
    飲食店の顧問先あるけど経費見るとネズミやゴキブリ駆除に結構金使ってる店もある
  14. 名前:774@本舗 #- | 2023/10/26(木) 01:51 | URL | No.:2216373
    泥沼に足を突っ込む前に引ける勇気がすごい
  15. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 02:38 | URL | No.:2216378
    ラーメン屋の開業に1000万以上も使うとかアホか
    もっと抑えろよ
  16. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 02:51 | URL | No.:2216379
    五年以内に九割つぶれとるとかいうけどさ
    まわりの新規ラーメン店全部チェックしとるけど
    周りの
    ・駐車場有り・味がチェーンと同等以上
    ・清潔感あり・週6日以上、昼夜決まった時間に営業
    これに加えてファミリー層や女性も入りやすいとか
    流行りの家系二郎系列であるとか、何でも良いから売りが一個ある新規店舗で五年以内に閉店しとる店まず無いわ


    大体駐車場が無いか営業時間が不定期すぎて潰れる店ばっかやな。条件が良い店借りれる個人なんてほぼおらんってことなんやろけどさ
  17. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 03:21 | URL | No.:2216383
    同じ店で同じ手法で2人の人間がそれぞれ経営したとしても、結果や過程にドンドン開きがでてくるのが、やってみなけりゃわからないという所以
  18. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 03:25 | URL | No.:2216384
    >>15
    「思っていたよりも安い資金でお店を始めることができた」
    とあるから、そんなに使ってないんじゃないか。
    害虫対策でリフォームを検討していた位だから若干の余裕はまだあったみたいだし。
  19. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 05:39 | URL | No.:2216390
    外国人の店が増えて大きなドブネズミが増えたのは事実。
  20. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 07:21 | URL | No.:2216394
    素人は勘違いしがちだが仕事として飲食店やっていく上で最も重要なのは味じゃない味なんて極論すれば不味くなければいい程度
    一番重要なのは清潔感ある店舗に衛生面の配慮そして接客味は二の次三の次
    これが理解できないから脱サラ組はほぼ失敗する

  21. 名前:あ #- | 2023/10/26(木) 07:44 | URL | No.:2216397
    ラーメンうまいけど太るし健康に悪い
    ということは高齢層は食べない
    若年層は美意識が高くなってきてたべない
    食べる層が減ってきているのも原因か
  22. 名前:名無しさん #- | 2023/10/26(木) 09:31 | URL | No.:2216418
    >>16
    逆や
    それを全部抑えてからがスタートライン
    坪10万円の売上でも潰れないぐらいにはなるよ

    ここからが勝負
  23. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 09:55 | URL | No.:2216421
    飲食店は不衛生感を感じさせたらアウトだよな
    これ店が古いといっているけど、古い店でも不衛生感がないところは多い
    机がベタベタする、床がベタベタする、椅子がボロボロ、そういう点を怠っていたんじゃないかな?
    チェーン店でも机がベタベタするのを放置するようなところは数年後には潰れているよ
    繁盛しないから人手を増やせない、人手が少ないから掃除に手が回らない、客が触れるところが汚い、客が来なくなる、の負の連鎖
    繁盛している店は客が触れる部分は清掃が行き届いているのが大半
  24. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 11:15 | URL | No.:2216427
    ゴキが切っ掛けとしても、客が見てるのはゴキが出たという昔のことより
    その後の出来る範囲でも対策努力してるかとか、普段から衛生的にしてるかとか
    そういう所だと思うんですけど
  25. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 12:02 | URL | No.:2216434
    ラーメン屋やるなら海外でやればいいのに
  26. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 12:05 | URL | No.:2216435
    客はゴキ出てもまぁしゃーないと思えばいいし
    店は対策をし続ければええ
    この店主はようやっとるよ
  27. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 12:23 | URL | No.:2216438
    上から目線で「指導」する人のなんと多い事よw
    何も成したことがない人達はやっぱり言うことが違うね
  28. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 13:22 | URL | No.:2216444
    知り合いも居酒屋で3年バイト
    体壊してその後数年ニート
    焼肉屋で数年バイト
    で、独立して飲食店始めたな
    とりあえず1年は「持った」けどどうなるのやら

    >>16
    俺らの地元では昔からの食堂とか残ってるけど、東京じゃバンバン潰れてるんじゃない?少し前に流行ったクソ高いクソ甘いクソみたいな店名のパン屋とかさ。
  29. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 14:56 | URL | No.:2216450
    失敗してコケてもまた立ち上げれたら大したもん がんばれ
  30. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 17:10 | URL | No.:2216500
    7年で1500万貯めるのも凄いし資金尽きる前に撤退出来る判断もなかなか優秀だな
  31. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 18:06 | URL | No.:2216520
    都内だとラーメン屋はチェーン店が強くて弁当屋は個人経営が強い印象
  32. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 18:21 | URL | No.:2216526
    27歳が7年で1500万溜めたて開店?
    どこかの店で修行もせずに?

    それ親ガチャやらコネでいいところに就職できてただけの無能だろ
    下駄履かされてた実力がそのまんま発揮されただけだろ
  33. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/26(木) 20:32 | URL | No.:2216554
    >>32
    こうやって記事をろくに読んでいないから前提が間違っているのに、無駄に偉そうにするようなのってマジでどういう層なんだろうな
    自意識だけ肥大化したニートとしか思えない
  34. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/27(金) 02:33 | URL | No.:2216672
    7年しっかり修行しながら1500万も貯めて立派な人だよな
    頑張って欲しいな
  35. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/27(金) 21:37 | URL | No.:2216946
    害虫駆除業者だけど大手ならそういう問題予想して「うちが定期的に入って対策してるけど文句あるん?」的な飾るようの証明書発行できる会社もあるよ。あくまで定期利用者だけだけどな。
    あと、全く関係ない場所から噂聞くって、報告ないだけで目撃数多いか、意図的に言いふらして営業妨害してる奴が発生してる可能性高いと思うよ。評価サイトやマップのレビューは確認したほういい。
  36. 名前:近所のラーメン屋 #- | 2023/10/29(日) 13:56 | URL | No.:2217376
    汚い店でも美味かったら客は来る。
    お姉ちゃんは来ないけど。
  37. 名前:名無しビジネス #- | 2023/10/29(日) 20:46 | URL | No.:2217539
    Gが原因だと考えているのなら飲食店経営のセンス無いから考え直した方がいい
  38. 名前:名無しビジネス #- | 2023/11/09(木) 08:02 | URL | No.:2220904
    個人の店で味も値段も立地も悪くなかったけど一年で潰れてる店あったな
    全部平均程度じゃ一年もたないんだよ
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